Noix de Saint-Jacques sur son lit de poireau et sauce cremée

Publié le par cuisine des 1001 nuits

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Ingrédients:

Pour 2 personnes:

 

6 noix de Saint-Jacques

25 cl d'eau

12,5cl de vin blanc

1/2 bouillon cube de poisson

15cl de creme

1 poireau

1 noix de beurre

 

 

    Pour la sauce, faire chauffer l'eau, le vin blanc et le bouillon, et laisser réduire des trois quarts. Ajouter la créme et faire bouillir lentement.

   Émincer le poireau et le faire revenir dans une poêle avec le beurre.

   Nettoyer les noix et les sécher. Les faire revenir dans une poêle chaude sans matiére grasse 2 minutes de chaque côté.

   Assembler le tout et servir !

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