Sorbet framboise

Publié le par cuisine des 1001 nuits

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Avec l'arrivée des beaux jours et du soleil, il est temps de sortir ma sorbetiére du placard ;)

 

Ingrédients :

 

750gr de framboises

175gr de sucre

2 dl d'eau

10gr de glucose

 

    Passer les framboises au tamis afin d'en récolter le jus et d'éliminer tous les pépins. Mettre l'eau à chauffer avec le sucre et le glucose jusqu'á ce que le sucre et le glucose se soient dissout dans l'eau. Réunir le tout. Placer le mélange une bonne heure au congélateur et verser ensuite dans le bol de la sorbetiére. Faire tourner la sorbetiére 20 à 30 minutes. Une fois le sorbet terminé, le placer au moins une nuit au congélateur.

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