Un accompagnement parfait : les croquettes de pommes de terre

Publié le par cuisine des 1001 nuits

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    Cette croquette est un accompagnement idéal que vous pourrez allier à la viande, le poisson, avec ou sans sauce. C'est un vrai délice et elles sont vraiment facile à faire.

 

Ingrédients :

 1 kg de pommes de terre

de la noix de muscade

2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier

de la chapelure

de la farine

 

    Coupez les pommes de terre en morceaux, les cuire et les sécher. Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez-y la noix de muscade et les deux jaunes d'oeufs, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez refroidir. Dans trois récipients, mettez la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Formez avec un morceau de pâte la forme désirée et passez la d'abord dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure. Passez les croquettes à la friteuse jusqu'á ce qu'elles soient bien dorées.

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