Pâtes printaniéres à la ricotta et courgette
Recette légére et fraîche de pâtes accompagnés des légumes du printemps
Ingrédients:
pour 4 personne
350gr de pâte
1 pot de ricotta
5 courgettes
1 gousse d'ail
150gr de féves fraîches
60gr de pignons
50gr de parmesan
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante sâlée selon le temps indiqué sur le paquet. Faire grillé les pignons dans une poêle sans matiére grasse. Couper les courgettes en fines lamelles et les faire dorer dans une poêle avec un peu d' huile d'olive et l'ail haché. Écosser les féves.
Mélanger les pâtes avec les courgettes, les pignons, la ricotta, les féves et le parmesan.
Régalez-vous et Joyeuse pâque !