Pâtes printaniéres à la ricotta et courgette

Publié le par cuisine des 1001 nuits

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    Recette légére et fraîche de pâtes accompagnés des légumes du printemps

 

Ingrédients:

pour 4 personne

 

350gr de pâte

1 pot de ricotta

5 courgettes

1 gousse d'ail

150gr de féves fraîches

60gr de pignons

50gr de parmesan

 

    Cuire les pâtes dans l'eau bouillante sâlée selon le temps indiqué sur le paquet. Faire grillé les pignons dans une poêle sans matiére grasse. Couper les courgettes en fines lamelles et les faire dorer dans une poêle avec un peu d' huile d'olive et l'ail haché. Écosser les féves.

    Mélanger les pâtes avec les courgettes, les pignons, la ricotta, les féves et le parmesan.

    Régalez-vous et Joyeuse pâque !

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