fusilli aux épinards et au mascarpone
Ingrédients:
Pour 4 personnes
450gr de fusilli ou autres types de pâtes
400gr d'épinards frais
2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade
150gr de mascarpone
50gr de parmesan râpé
12cl de crème fraîche
2c. à c. de beurre
huile d'olive
sel et poivre
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Dans une poêle, faire chauffer l'huile avec le beurre. Ajouter les épinards, l'ail pelé et la noix de muscade. Laisser réduire 5 minutes, saler et poivrer. Incorporer la créme, le mascarpone et une petite louche d'eau de cuisson des pâtes. Faire mijoter pendant 5 minutes. Mélanger la sauce avec les pâtes et c'est prêt !