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Filet de dinde au curry Makhani

Filet de dinde au curry Makhani

Voici une recette de curry tipique de l'île Maurice, raffinée et pleine de saveur. Les amateurs de plats éxotiques vont adorer. Je dois dire que ce plat remporte toujours un franc succés ! Ingrédients: 4 personnes 800 gr de filet de dinde coupé en cubes...

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Tartare de saumon à la coriandre

Tartare de saumon à la coriandre

Ingrédient : 6 personnes : 700 gr de saumon cru sans peau ni arêtes 3 tiges de coriandres fraîches 2 oignons nouveaux 2 citrons verts sel et poivre Coupez le saumon en petits dés et hachez la coriandre et les oignons. Prélevez le jus des citrons. Mélangez...

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Ziti à la napolitaine

Ziti à la napolitaine

Les ziti sont des pâtes longues en forme de tubes que l'on accompagne la plupart du temps par de la sauce tomate. Je vous propose ici une recette très familiale typique de Naple. Ingrédients: Pour 8 personnes : Pour les boulettes : 300 gr de boeuf haché...

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Sorbet framboise

Sorbet framboise

Avec l'arrivée des beaux jours et du soleil, il est temps de sortir ma sorbetiére du placard ;) Ingrédients : 750gr de framboises 175gr de sucre 2 dl d'eau 10gr de glucose Passer les framboises au tamis afin d'en récolter le jus et d'éliminer tous les...

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Tomates farcies au riz

Tomates farcies au riz

Voici une recette italienne idéale pour accompagner la viande. Ingrédients: Pour 6 personnes 6 tomates mûres 90 gr de riz arborio 1 c.s. d'origan frais 1 c.s. de menthe 1 c.s. de persil Découper le sommet des tomates. Les évider et passer la chair au...

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